Photo Gallery

Menu di livello

Home >Гастрономия > Традиционная кухня > Рыбные блюда > Мидии и моллюски

Мидии и моллюски

Самыми распространенными морепродуктами в регионе считаются вонголе и мидии.

Морские моллюски вонголе (или ракушки-венерки) живут в песке, собирать их лучше всего после шторма. Обычно, вместе с ними попадаются другие моллюски - спизулы (или песчанки). Они немного меньше по размеру, а внутри белые или же цвета слоновой кости.

Не менее популярны в местной кухне мидии. В водах Марина ди Равенна обитает один из редких диких видов мидий, который обычно встречается только в открытом море на горных платформах. Ловцы моллюсков собирают их вручную, для чего ныряют на глубину до 10-15 м., а иногда и 25 м.

Мидии и моллюски хороши в блюдах «алла марина» и в тушеном виде.

Edited by the editorial team

Contact us at: turismo@comune.ravenna.it

Last modified date: 19/04/2018

Рестораны

Recapiti

Naviga nei documenti della stessa sezione