Photo Gallery

Menu di livello

Home >Гастрономия > Традиционная кухня > Мясные блюда > Мора романьола

Мора романьола

Мора романьола — это порода свиней Эмилия-Романьи, особенно распространенная в провинции Форли-Чезена и Равенне. Название «мора» (с итал. mora – ежевика, брюнетка) происходит от темно-коричневого цвета шерсти животного.

Эти травоядные выращиваются, как правило, на холмах и предгорьях Романьи. Их мясо ароматное, мягкое и, одновременно, плотное, немного темнее и мраморнее классической свинины. Из этих животных обычно получается много продуктов: салями, ветчина, колбасы, ошеек, традиционные блюда вроде жаркого, отбивных и шашлыков.

Edited by the editorial team

Contact us at: turismo@comune.ravenna.it

Last modified date: 17/05/2018

Рестораны

Recapiti

Naviga nei documenti della stessa sezione