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Caterine

Le Caterine sono dei tipici biscotti ravennati a forma di bambolina, di gallina o di galletto, ricoperti di cioccolata e rifiniti con decorazioni di zucchero colorato (Ricetta).

Non si conosce la loro origine, ma ogni anno, nel giorno di S. Caterina (25 novembre) vengono sfornati questi dolci con l'usanza di regalarli a bambini e bambine.

La gallina è auspicio di fecondità per le ragazze; la bambolina ne rappresenta la santa protettrice; il gallo, infine, l'annuncio del giorno, quindi del ritorno e del rinnovamento.

Pagine a cura della Redazione Locale

e-mail Redazione: turismo@comune.ravenna.it

Data ultima modifica: 10/11/2016

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