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Caterine

Le Caterine sono dei tipici biscotti ravennati a forma di bambolina, di gallina o di galletto, ricoperti di cioccolata e rifiniti con decorazioni di zucchero colorato (Ricetta).

Non si conosce la loro origine, ma ogni anno, nel giorno di S. Caterina (25 novembre) vengono sfornati questi dolci a forma di gallo, gallina e bambolina con l'usanza di regalarli a bambini e bambine.

La gallina è auspicio di fecondità per le ragazze; la bambolina ne rappresenta la santa protettrice; il gallo, infine, l'annuncio del giorno, quindi del ritorno e del rinnovamento.

Pagine a cura della Redazione Locale

e-mail Redazione: turismo@comune.ravenna.it

Data ultima modifica: 04/09/2014

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