Galleria foto

Menu di livello

Home >Enogastronomia > Prodotti tipici > Condimenti, salse e insaporitori > Strigolo

Strigolo

Lo Stridolo o Strigolo è una pianta annuale, cespitosa, dalle foglie ovali, di color verde brillante, lunghe sino a 8 cm, molto comune e diffusa in tutta la Romagna. Il suo nome deriva dal suono che producono le sue foglie se accostate alle labbra.
Cresce spontaneamente sui prati e ai bordi delle strade, fiorisce in primavera sino a estate inoltrata.
I teneri germogli sono cucinati come gli spinaci oppure usati nella preparazione di minestre, frittate, zuppe, risotti, e tagliatelle o anche per aromatizzare il ripieno dei tortelli di ricotta. Con gli strigoli possono essere anche preparati ragù, stufato e polpette.

Pagine a cura della Redazione Locale

e-mail Redazione: turismo@comune.ravenna.it

Data ultima modifica: 03/09/2014

Dove mangiare

Recapiti

Naviga nei documenti della stessa sezione