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Ragoût à la romagnole ("Ragù a la rumagnôla")

Ingrédients

• 200 g de viande de porc hachée
• 200 g de viande de boeuf hachée
• 100 g de saucisse de porc
• 100 g de bacon frais
• 100 g de carotte
• 100 g de céleri
• 100 g d'oignon
• sel, poivre
• 300 g de tomate pelée
• 2 dL de vin blanc sec
• 3 cL d'huile d'olive


Temps de préparation

30 minutes pour la prépartion + 1 heure pour la cuisson


Préparation

Faites revenir les arômates dans l'huile d'olive (ou au beurre), ajoutez le bacon, la saucisse et le reste de la viande hachée. Parfumez la viande au vin blanc et laissez s'évaporer l'alcool. Ajoutez les tomates écrasées et laissez cuire à feu doux pendant environ une heure.

Page web éditée par la Rédaction locale

E-mail de la Rédaction : turismo@comune.ravenna.it

Date de dernière modification : 17/05/2018

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