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Le gâteau Théodora

Le gâteau "Théodora", né en 2002, doit son nom à l'impératrice de Byzance, femme du grand Justinien Ier, et représentée dans la mosaïque qui se trouve dans l'abside de l'Église de Saint Vital à Ravenne.

La recette de ce gâteau a été créée par un groupe de pâtissiers locaux qui ont donné vie à "l'Association Groupe Pâtissiers Artisans de Ravenne" ("Associazione Gruppo Pasticceri Artigiani di Ravenna"), officiellement reconnue par le Confcommercio (Confédération nationale des commerçants).

Les ingrédients du gâteau Théodora sont principalement des produits typiques et locaux : des pignons de pain, de la farine de maïs, du beurre, du sucre glace, des oeufs entiers, des jaunes d'oeufs, de la farine de blé et de la levure. Mais il y a aussi des amandes moulues et de la cannelle, étant donné les liens de Ravenne avec l'Orient.

Page web éditée par la Rédaction locale

E-mail de la Rédaction : turismo@comune.ravenna.it

Date de dernière modification : 19/04/2018

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