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Caterine

Les Caterine (Catherine) sont des biscuits typiques de Ravenne ayant la forme d'une poupée, d'une poule ou d'un coq, recouvertes de chocolat et de décorations raffinées en sucre coloré (Recette).

Leur origine n'est pas connue, mais chaque année, le jour de Ste Catherine (le 25 novembre), ces biscuits sont cuits et comme le veulent les usages, sont offerts aux enfants.

La poule est un présage de fécondité pour les jeunes filles, la poupée en représente la sainte patronne, et enfin le coq représente l'annonce du jour, autrement dit du retour et du renouveau.

Page web éditée par la Rédaction locale

E-mail de la Rédaction : turismo@comune.ravenna.it

Date de dernière modification : 18/05/2018

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